14 mars 2015

Le Jéroboam

J'aime bien découvrir de nouvelles tables dans mon quartier. Pour cela, Internet est une très bonne source, et des sites comme La Fourchette permettent de trouver en plus des bons plans. D'après ce site, une des meilleures tables du sud 14ème est le Jéroboam, restaurant bistronomique. Le midi, une offre à -30% est proposée sur la carte. Je fais donc une réservation pour déjeuner en famille, avec les enfants. Si l'extérieur ne paye pas de mine, la salle est sobrement mais joliment décorée. Nous arrivons à l'ouverture, et sommes... [Lire la suite]
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27 février 2015

1K - le Pérou à Paris

 Seconde table de la semaine sans enfants, le restaurant de l'hôtel 1K, d'inspiration péruvienne comme son nom le laisse supposer. Fait du hasard, cette table est aussi tenue par un ancien candidat de Top Chef, Julien Burbaud. Tout le concept de l'hôtel tourne autour de l'amérique latine, et des civilisations Inca. Le restaurant ne fait pas exception, et propose un décors dépayasant, tinté de modernité. Les tables sont espacées, et des alcôves pour 4 sont proposées pour être au calme. Petite surprise au niveau de la carte : pas... [Lire la suite]
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27 février 2015

Pierre Sang on Gambey

 Cette semaine, les enfants sont en vacances chez leurs grands parents. Nous en profitons donc avec mon épouse pour faire quelques sorties, dont certaines sont forcément autour de la gastronomie. Pour notre premier dîner, j'ai choisi d'aller chez Pierre Sang Boyer, candidat remarqué de la seconde saison de Top Chef. Cette émission m'a permis de découvrir de très bonnes tables. Est-ce que celle de Pierre Sang, d'inspiration Coréenne pour son adresse "On Gambey", sera du même niveau ? Après une réservation facile via Internet,... [Lire la suite]
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14 février 2015

Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen (Alléno Paris de son nom officiel)

Les Saint-Valentin précédentes, avec Marx en 2012, Guy Savoy en 2013 et l'Astrance en 2014 avaient placé la barre très haut ... Il fallait donc que je trouve une adresse à la hauteur de l'évènement, et de nos goûts respectifs. Rapidement, mon choix s'est porté sur Yannick Alléno chez Ledoyen, bien avant que Michelin le couronne à nouveau de trois étoiles, puisque la réservation a été faite en novembre dernier. Chef médiatisé, spécialiste du terroir parisien, son nouveau credo porte sur les sauces, ou plutôt les extractions, en charge... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

Saperlipopette - Puteaux

C'était l'évènement gastro-pipolo-médiatique de la fin d'année dernière : Norbert Tarayre, mis en lumière par Top Chef, a ouvert un restaurant à Puteaux : un bistrot chic nommé Saperlipopette. Prometteur dans l'émission, avec une gouaille bien à lui, et toujours l'envie de faire plaisir, j'avais envie de découvrir sa cuisine. Comme c'est à quelques minutes de mon travail, j'y suis allé pour déjeuner avec Emmanuel, grand complice de mes déjeuners gastro. En arrivant, la salle est pleine. Heureusement que nous avions réservé, sinon... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

L'atelier Joël Robuchon - Etoile

J'avais rendez-vous pour déjeuner avec un ami du côté des Champs Élysées, zone attrape touriste où il est très facile de mal manger pour une somme déraisonnable. Mais, pour une sommes presque raisonnable pour le quartier (43€), on peut déjeuner à l'Atelier de Joël Robuchon, installé dans le drugstore Publicis. Pour ce prix, amuse bouche, entrée, plat et dessert, version Monsieur Robuchon, noté 2 étoiles par le guide rouge. Première surprise, il n'y a pas de tables ; juste 3 comptoirs en longueur, sur 3 côtés de la cuisine, centrale.... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Akrame - acte 3

Akrame a une seconde étoile depuis cette année. Certains trouvent cela mérité, d'autres que c'est trop rapide ... Personnellement, j'ai adoré mes 2 premières visites, alors, direction la rue Lauriston pour une nouvelle dégustation. Tout d'abord, le premier changement est dans la salle, avec moins de table, et donc plus d'espace et un sentiment d'intimité plus fort qu'avant. De fait, c'est aussi moins bruyant. Ensuite, Akrame est très présent en salle pendant le service. Comme il nous l'a lui-même dit : j'ai conçu les plats, et j'ai... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

El Celler De Can Roca

Ce restaurant, noté 3* au Michelin, alterne avec Noma la place de meilleur restaurant du monde et celle du dauphin. L'an passé, il y avait 11 mois d'attente et les réservations ne pouvaient se faire que par téléphone. Il y a maintenant un canal Internet, mais je connais pas le délais d'attente. En tout cas, pour la soirée mémorable du 30 octobre 2014, j'ai réservé début novembre 2013 ... je ne cautionne pas ce genre de pratiques (il peut s'en passer des choses en 11 mois), mais bon, cela en valait grandement la peine. Ce restaurant... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

La Grande Cascade - déjeuner au vert

Pour le repas de rentrée, mon ami Emmanuel a sorti le grand jeu : direction la Grande Cascade, monument de la gastronomie parisienne. Grâce à La Fourchette, la carte voit son tarif se réduire de 40% ; de quoi se laisser tenter. Les amuses bouches, dont un surprenant maki de homard au wasabi. J'y vois la modernité que le chef met dans son assiette, pour contre-balancer le décors classique et historique de la salle. Oeuf basse température, cèpes cuit et crus. À se damner ! J'ai oublié de photographier le plat. Ris de veau aux... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Kei - jamais 2 sans 3

Comme chaque année, l'opération tous au restaurant promet de profiter de bonnes tables à prix doux. Comme chaque année, je n'arrive pas à avoir la table que je souhaite, avec un système de réservation poussif ... Alors, pour me consoler, direction Kei, sans conteste un de mes restaurants préféré de la capitale, et un des artistes culinaires les plus abouti. Et quitte à se consoler, on sort le grand jeu du menu prestige : 9 services, et en guest star, 2 plats avec du caviar et du boeuf de Galice. Résultat, une soirée mémorable, et une... [Lire la suite]
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